quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

7 Dicas para não abusar nas festas de final de ano


Olá amigos,

Estamos na época mais fraternal do ano. Começo de férias, organização de casa e da vida, além de inúmeras confraternizações com a família e amigos. É claro, que fica mais difícil resistir as delícias das festas. Mas com determinação e seguindo algumas dicas, você não colocará seu objetivo de manter uma alimentação saudável e/ou perder peso no escanteio neste final de ano. A seguir listo algumas dicas simples para que não haja arrependimentos no dia 02 de janeiro.. [:D]:

1) Faça refeições leves durante o dia, desta forma você poderá fazer sua ceia de natal e ano novo sem culpa. Escolha durante o dia alimentos integrais, frutas, saladas cruas, chás. 

2) Faça uma refeição leve antes de ir para a festa. Não vá de estômago vazio, com certeza isso fará você exceder no prato, colocando um pouco a mais do que deveria comer. Jante normalmente ou faça um lanche e vá se divertir.

3) Escolha as preparações menos elaboradas. Quando mais ingredientes tiver na preparação, mais se corre o risco dela ser mais calórica. Coloque no seu prato uma boa porção de salada crua e depois os pratos principais e acompanhamentos.

4) E as sobremesas, heim? Com certeza são as mais ricas em açúcares, então cuidado com sua escolha. Não faz mal comer uma pequena fatia de pudim ou pavê, só não vale repetir.

5) Bebidas alcoólicas podem ser consumidas, desde que sem exageros. Além de prejudicar seu fígado e cérebro, ninguém merece alguém inconveniente e estragando a festa. Dois a três dinks é o recomendado!

6) No dia seguinte retorno ao plano alimentar. Passou as festas e agora é hora de voltar a sua dieta. Alimentos ricos em água como melancia, melão, abacaxi irão ajudá-la a se sentir mais leve. Não esqueça de tomar água para ajudar na limpeza do organismo. Se for água de coco, melhor ainda! 

7) Caminhe! No dia seguinte, se puder faça uma caminhada para gastar as calorias ingeridas na noite anterior. Melhora a circulação, a digestão e, de quebra, você relaxa para fazer seus planos para o novo ano que se inicia.

Eu desejo a todos um Feliz Natal e um próspero Ano Novo. Agradeço a companhia, o carinho e atenção durante este ano de 2016. Que apesar de alguns obstáculos, foi de muito aprendizado. E que possamos estar mais juntos em 2017.



 

   

terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Menopausa


Hoje trago mais um texto de uma colega da área de saúde. Espero que gostem.
 
"BOM DIA!

Hoje vou escrever para as mulheres maduras! 

A mulher passa por muitas fases em toda a sua vida e uma delas é a menopausa. Essa fase pode ser incômoda física e psicologicamente. E um psicólogo pode ser de grande ajuda nessa etapa.

A menopausa acontece em torno dos 50 anos e corresponde à última menstruação da mulher (que só pode se determinar e diagnosticar após 12 meses sem menstruar).

Desde o período que antecede a menopausa a mulher já começa ter alterações físicas e psíquicas. Algumas mulheres são mais sensíveis e vulneráveis do que as outras às flutuações hormonais típicas da menopausa.

As alterações hormonais e os fatores psicossociais marcam esse período e influenciam as características dos sintomas.

As mulheres mais sintomáticas, que podem e iniciam a reposição hormonal precocemente, costumam ter melhora dos sintomas com a terapia de reposição hormonal (TRH).


As mulheres que apresentam a partir da perimenopausa fenômenos psíquicos como alterações de memória, de humor, tristeza e desânimo, junto com mudanças comportamentais relatadas por elas e pela família, podem ter um efeito benéfico diante desses sintomas com a TRH.

Existem vários tipos de reposição hormonal, várias dosagens, vias de administração e contraindicações que podem ser individualizadas no tratamento ginecológico. 

Na menopausa é comum a mulher se queixar de diminuição de libido, do desejo de tocar e ser tocada e até uma certa estranheza e alteração na sensação e percepção provocada em parte pela alteração dos níveis do hormônio estrogênio.

Este é um momento de mudanças para mulher, com muitas incertezas. Porém pode ser superado e deve ser acompanhado por profissionais da saúde. 

Os aspectos psíquicos da menopausa devem ser de conhecimento de todas as pessoas para favorecer a qualidade de vida das mulheres nessa etapa da vida.
Os sintomas psíquicos da menopausa são: labilidade emocional; falta de confiança; alteração de humor; irritabilidade; ansiedade e depressão. 

O acompanhamento clínico preventivo sistemático, cuidado com a alimentação, prática de exercícios corporais e outras formas de tratamento, como grupos psicoeducacionais e psicoterapia individual, devem ser aconselhados e, principalmente, estimulados por qualquer profissional da saúde que acompanhe a mulher nesse período. 

Se cuide! Vá regularmente ao seu ginecologista e se os sintomas psíquicos atrapalharem sua vida, procure um psicólogo!"

Fonte: Psicóloga Fernanda Derenzi

Uma ótima semana a todos!

 

domingo, 18 de dezembro de 2016

Pera ao Creme de Açafrão


Pêra ao Creme de Açafrão


Ingredientes:
1 pera descascada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de café de azeite de oliva
1/4 de copo de suco de laranja
1 colher de chá de adoçante próprio para ir ao fogo
1/2 colher de café de açafrão
1/4 de copo de requeijão light
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:
Tempere cada metade da pera com pimenta e sal e arrume-a em um refratário com o azeite.

Asse-a por 15 minutos. Reserve.

Em uma panela, cozinhe por 5 minutos o suco de laranja, o adoçante e o açafrão.

Adicione o requeijão light e misture até engrossar. Tire do fogo e junte o suco de limão. Coloque ao lado da pera e sirva a seguir.

Calorias: 175
Rendimento: 1
Fonte: Revista Dieta Já.

Bom apetite!


 

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Recesso de Fim de Ano


Esta será a última semana de atendimento deste ano! Entre os dias 17 de dezembro a 03 de janeiro de 2017, estarei dando uma pausa para um descanso e fazer novos planos para 2017.

Ainda dá tempo de marcar sua consulta, pelo fone e whatsapp (82) 98804-2111.

Um feliz final de ano a todos!



 

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

A importância da Mastigação


A digestão começa pela boca, que possui enzimas (amilase salivar ou ptialina) que quebram as moléculas dos alimentos. A mastigação além de ajudar o trabalho do estômago, ajuda o cérebro a entender que você está se alimentando e libera hormônios da saciedade (leptina, peptídico intestinal), o que nos impede de comer em excesso.

Com a mastigação, o hipotálamo é ativado, ocorrendo a salivação. Normalmente, a quantidade de secreção salivar varia de 1000 a 1500 ml/dia e a composição depende da natureza do alimento mastigado. A saliva possui componentes orgânicos, como elementos celulares da mucosa oral e glandular, uréia, ácido úrico e outros componentes inorgânicos.

São funções da saliva tornar a boca úmida, auxiliar na articulação da palavra, na limpeza bucal, na lubrificação dos alimentos, entre outras.

Os dentes tem a função de triturar/partir as partículas dos alimentos, antes que estes sofram mudanças químicas através do sistema digestório. O processo da mastigação facilita a deglutição, diminuindo o tamanho dos alimentos e lubrificando-os com a saliva.

Não negligencie a mastigação e procure fazer suas refeições em locais tranquilos para que possa apreciar o sabor dos alimentos. Lembre-se: "a saúde começa pela boca".

Colaboração: Dra Thadia - odontóloga


domingo, 11 de dezembro de 2016

Escalope de Filé com Molho de Morango


Escalope de Filé com Molho de Morango

Ingredientes:
1 colher de sopa de molho shoyu light
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1/2 cebola ralada
sal a gosto
200g de polpa de morango
2 grãos de pimenta-do-reino
4 escalopes de filé mignon de 50g cada um
1 colher de chá de amido de milho
1/8 de colher de café de pimenta calabresa

Modo de Preparo:
Em uma vasilha rasa, coloque o shoyu light, o vinho branco, a cebola, o sal, a polpa de morango e a pimenta-do-reino.

Acrescente os escalopes, deixe marinar por 15 minutos e reserve.

Em uma frigideira antiaderente, ponha os escalopes e polvilhe com o amido, deixando selar 1 minuto de cada lado.

Retire os filés, despeje a marinada e deixe no fogo por 3 minutos para formar um molho espesso.

Sirva os escalopes sobre a camada de molho com a pimenta calabresa polvilhada para decorar.

Calorias: 96
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Dieta Já

Bom apetite!!


 

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Fim de Ano


Esta chegando a hora de fazer a avaliação anual das áreas da vida. Um momento nem sempre fácil, pois algumas coisas não são lembradas e, geralmente, temos a tendência de lembrarmos mais dos acontecimentos ruins.

Na verdade essa avaliação tem que ser feita no decorrer do ano também, para fazer mudanças, caso os resultados não estejam tão satisfatório.

Sou do tipo que faz lista de metas. E felizmente olhando "por cima" das metas deste ano, poucas não foram realizadas, mas algumas ainda dá tempo colocar em prática, pois ainda temos alguns dias.

Alguns sonhos foram realizados sem planejamento. Simplesmente aconteceram, e sou muito grata a Deus por isso.

Daqui a uma semana entrarei em recesso natalino. Serão duas semanas de descanso, destralhamento mental e material, avaliação mais aprofundada das metas deste ano e quais serão as de 2017. Um planejamento de como será o ano que está preste a começar sem esquecer o inesperado.

Minha fome de conhecimento continua, por isso já coloquei alguns cursos que desejo fazer e livros que irei comprar. A lista só cresce e o tempo diminui, mas o investimento em nosso desenvolvimento profissional e pessoal é necessário e não devemos nunca deixá-lo de lado.

Que tenhamos um ótimo final de ano, com muita paz, saúde e alegria junto a nossos familiares e amigos. 

Um ótimo dia a todos!!


     

domingo, 4 de dezembro de 2016

Arroz com Frutas


Arroz com Frutas

Ingredientes:
1 colher de café de gengibre em pó
2 colheres de sopa de uvas passas
1/2 xícara de salsão fresco picado
2 colheres de erva doce picada
2 xícaras de arroz cozido
1/2 vidro de requeijão light
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de damasco picado

Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque um fio de azeite de oliva, sem deixar ferver, junte o gengibre, a uva passa, o salsão e a erva doce. Misture delicadamente.

Acrescente o arroz e mexa com um garfo, com movimentos de cima para baixo. Em seguida adicione o requeijão e a salsa.

Sirva em prato fundo com tiras de damasco.

Calorias: 107
Rende: 04 porções.

Bom Apetite!!




 

quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Dezembro chegou!!


Fim do ano. Fim de ciclos. Ajustes de metas. 
Nascimento de Cristo. Confraternização.
Renovação de Esperança.


 
 

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Farofa Crocante



Farofa Crocante
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em lascas finas
1 colher de sopa de amendoim triturado
2 cenouras raladas no ralo grosso
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, ponha o azeite, a cebola, o amendoim e deixe fritar por 1 minuto;

Junte a cenoura e em seguida a farinha de mandioca;

Retire do fogo e coloque a cebolinha picada. Sirva como acompanhamento.

Calorias por porção: 81
Rende: 4 porções 

Já pensando na Ceia do Natal e Ano Novo, que tal aproveitar e fazer algumas receitas mais light para a família? Nos próximos posts irei sugerindo algumas receitas para vocês. Espero que gostem!!!

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Os Lipídios na alimentação do Idoso

Foto: google
Continuando nossas postagens sobre a alimentação do idoso, desta vez vamos discorrer sobre a importância dos lipídios em sua alimentação. 

A gordura sempre vista como prejudicial e no banco dos réus, tem funções específicas em nosso organismo, o problema está em sua fonte, que quando de origem animal e em excesso pode desenvolver doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes mellitus, entre outras.

Os lipídios são macronutrientes que desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo. São insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos. 

As gorduras dos alimentos são fontes de energia, pois cada grama contém 9kcal, ou seja duas vezes mais que a mesma quantidade de proteínas e carboidratos (4kcal).

Existem duas fontes de gorduras, de origem animal e vegetal. As de origem animal são, em sua maioria, saturadas, embora os peixes tenham alto teor de lipídios de moléculas insaturadas, como é o caso do atum e sardinha. Os lipídios de origem vegetal normalmente são óleos e contêm uma alta concentração de ácidos graxos insaturados (que fazem bem ao organismo).

O consumo de alimentos de origem animal deve ser moderado, pois mesmo sendo ótima fonte de proteínas, são também fontes de gorduras, que dependo do modo como são preparados aumentam a concentração sanguínea de colesterol ruim (LDL) e diminui o bom (HDL), promovendo o surgimento da doença que chamamos de hipercolesterolemia.

Sempre que possível, evite as preparações em forma de frituras. Prefira as carnes assadas, grelhadas e/ou cozidas na água. E os óleos vegetais, usá-los crus, sem passar pelo processo de frituras, pois termina agregando mais gorduras saturadas ao alimento.  

Cuide-se e saúde a todos!!



   

  

domingo, 20 de novembro de 2016

Sopa Creme de Legumes com Frango

Foto: google

Ingredientes: 
2 cenouras médias
1 abobrinha picada
1 batata inglesa grande
2 tomates médios
10 folhas grandes de repolho
1 cebola grande
1 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho
250g de peito de frango em cubo ou desfiado
sal, cheiro verde, louro e alho a gosto
2 1/2 litros de água

Modo de Preparo:
Refogar em uma panela a cebola e o alho. Juntar os legumes picados e misturar. Acrescentar a água e deixar cozinhar. Esperar esfriar um pouco e bater no liquidificador até ficar cremoso. Voltar à panela e deixar ferver. Dissolver o amido de milho no leite desnatado e juntar ao creme misturando até engrossar. Temperar a gosto. Servir quente com uma colher de frango desfiado.
Rendimento: 10 porções de 128 calorias cada.
Fonte: Spa em casa.

 

 
  

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

As Proteínas na alimentação do Idoso

A proteína está presente em 75% da nossa matéria seca, e é um dos mais importantes para nosso corpo, precisando estar presente em nossas principais refeições.

Através da ingestão de proteínas, receberemos aminoácidos essenciais, que não são produzidos pelo organismo, mas que participam do metabolismo, das paredes celulares e formação de enzimas. 

A recomendação dietética para indivíduos saudáveis é de 0,8g de proteína por quilo de peso. Mas isso pode ser alterado dependendo da idade, atividade física e presença de doenças que necessitem de uma diminuição ou aumento deste nutriente.

O declínio da massa magra no decorrer do tempo é comum, pois há uma redução no total de potássio, nitrogênio e conteúdo de água corporal. Em contrapartida, a massa gorda não diminui com a mesma proporcionalidade. 

A diminuição da massa muscular com a idade contribui para a debilidade do idoso, causando perda de força e declínio de reserva funcional, instabilidade postural e quedas.

Essa diminuição pode ser resultado de vários fatores: redução da taxa de síntese protéica, aumento da degradação de proteínas, diminuição no consumo de alimentos ricos neste nutriente, entre outros.

Contudo, observamos que o consumo elevado de proteínas também causa problemas orgânicos, principalmente predispor doenças renais. 

Por esses motivos, a ingestão de proteínas pelo idoso deve ser adequada às suas necessidades, a fim de evitar sua perda muscular e prejudicar seu estado nutricional.

Procure um nutricionista a fim de avaliar e orientar a quantidade adequada de proteínas na dieta, assim não correrá o risco de consumir a menos ou mais, mas sim a quantidade necessária que seu organismo precisa.

Abraço!

 


 

  

  

quarta-feira, 16 de novembro de 2016

O que são alimentos Diet e Light

 Foto: google

Geralmente esses alimentos confundem a mente do consumidor quando estes desejam cuidar melhor de sua alimentação. Mas saber o que são alimentos diet e light é importante principalmente para aqueles que precisam fazer restrição de algum ingrediente, como o açúcar, gordura ou sal. 

Então saibam o que são os alimentos diet e light para acertar na hora da compra:  

Alimentos Diet
São aqueles isentos de algum ingrediente como açúcar, sódio (sal), gordura, proteínas, entre outros. São indicados para pessoas que não podem ou não querem consumir algum desses ingredientes, como os diabéticos, hipertensos, alérgicos a lactose ou glúten.
 

Alimentos Light
São aqueles que tem uma redução de no mínimo 25% de calorias ou de algum de seus ingredientes comparado com um produto tradicional. Geralmente são usados para dietas de controle de peso. É válido ressaltar que os diabéticos podem consumir estes alimentos desde que não contenha o açúcar em seus ingredientes.
 

Obs: Os alimentos Zero, nada mais são do que alimentos Diet. Usam esta denominação para facilitar a compreensão dos consumidores, já que logo após o nome Zero vem o ingrediente que foi retirado: "Zero Açúcar", "Zero Gordura", "Zero Calorias", etc. 

Espero ter tirado as dúvidas... 

Abraço,


segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Redes Sociais


Estamos presentes em algumas redes sociais. 

Nos siga! Curta! Participe!

Tudo é feito com maior carinho. 





domingo, 13 de novembro de 2016

Musse de Maracujá

 
Foto: google

 
Ingredientes:
3 xícaras de suco de maracujá (600ml)
4 xícaras de água
2 copos de iogurte natural desnatado
3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
adoçante a gosto
3 claras em neve

Modo de Preparo:
Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Derreter a gelatina e colocar na mistura. Bater as claras em neve e misturar lentamente. Colocar nas taças e levar para gelar.
Rendimento: 10 porções com aproximadamente 26 calorias.
Fonte: Spa em casa.

Que tal essa receita para a sobremesa de hoje? Bom apetite!


 
   

quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Fibras Alimentares


As fibras alimentares estão nas estruturas intercelulares dos vegetais, frutos e sementes, os quais não são digeridos pelas enzimas digestivas do trato gastrointestinal dos seres humanos. 

Com a maior oferta de alimentos industrializados, o consumo de fibra com o passar dos tempos foi diminuindo, sendo os alimentos integrais substituído por alimentos refinados.

No entanto, o consumo das fibras alimentares, em quantidade adequada, são de extrema importância para a prevenção de doenças crônicas, tais como doenças do coração, alguns tipos de câncer, obesidade e outras.

As diversas propriedades das fibras, tais como reter água, a viscosidade, a capacidade de absorver os ácidos biliares, ajuda na redução de colesterol, no controle de glicose e no bom funcionamento do intestino grosso.

A ingestão diária recomendada é de 25 a 30g/dia, que podem ser adquiridas através da ingestão de frutas, verduras e cereais. Por isso, não esqueçam de adicioná-los a sua dieta diária.

Sugestões de alimentos ricos em fibras para o seu lanche:
  • 01 fruta, como maçã com casca;
  • 01 iogurte natural com 01-2 colheres de sopa de aveia;
  • Suco de cenoura, laranja e beterraba sem coar.
O importante é diversificar sua alimentação, quanto mais o consumo de frutas e verduras, mais fibras, vitaminas e minerais você irá usufruir.

Saúde!!


 

terça-feira, 8 de novembro de 2016

Os Carboidratos na alimentação do Idoso

Os carboidratos são fontes de energia para todas as nossa atividades diárias. Até mesmo quando estamos em repouso. Por isso, sua importância na alimentação.

Mas durante a terceira idade, talvez não iremos precisar da mesma quantidade como na idade juvenil ou adulta, dependendo do ritmo de vida que tenha o idoso.

Os carboidratos devem corresponder aproximadamente 55 a 65% de nossa ingesta calórica diária, preferencialmente os chamados complexos, para que a sua liberação de glicose seja gradual. Lembrando que muitas pessoas acima de 60 anos podem apresentar diabetes, problemas do coração e obesidade, o que intensifica a qualidade dos carboidratos ingeridos.

Dietas com baixo teor de carboidratos podem promover a perda de peso e um controle maior nas taxas sanguíneas de glicose e triglicerídes, mas isso tem que ser avaliado com um profissional de nutrição para observar se há necessidade deste procedimento. Sem falar, que ao retirar esse grupo alimentar por conta própria, o indivíduo pode desenvolver desnutrição e diminuir sua capacidade psicomotora.

Os idosos podem apresentar alterações na síntese, secreção e absorção da glicose, precisando assim rever qual a quantidade de carboidratos por eles necessitados. Muitos nesta etapa da vida substituem o açúcar por adoçantes artificiais, o que dependendo do caso, pode ser mais prejudicial que se estivesse utilizando o próprio açúcar.

Cada indivíduo é único e suas necessidades de carboidratos também. Mas uma coisa é certa, diminuir a ingesta de alimentos ricos em carboidratos simples, como doces, chocolates, açúcar, pudins, pão branco, entre outros e substitui-los por carboidratos complexos, como mandioca, batata doce, alimentos integrais, entre outros, é uma maneira de minimizar os problemas de saúde causados por este primeiro grupo de alimentos.

Se tem dúvida quanto a quantidade e qualidade que deve ingerir, procure um profissional de Nutrição que irá orientá-lo e indicar os alimentos necessários para ter uma boa alimentação e melhor qualidade de vida. Podendo prevenir ou tratar doenças já existentes.

Um excelente dia!!



    

 

  

segunda-feira, 7 de novembro de 2016

III Curso de Atualização em Nutrição Esportiva

Mais um ótimo momento para as nutricionistas e estudantes de nutrição se atualizarem.

Informações: (82) 3357-3417 e 99105-2079

domingo, 6 de novembro de 2016

Pizza de Atum com Ricota


Ingredientes:
5 unidades de pão sírio médio
1 lata de atum
1 fatia grande de ricota (150g)
1 tomate grande
1 1/2 unidade de palmito
10 colheres de sobremesa de molho de tomate
sal, orégano e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Picar em uma tigela o tomate e o palmito em cubinhos. Juntar o atum e a ricota ralados. Misturar bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados. Temperar a gosto. Cortar o pão ao meio, espalhar sobre o pão 1 colher de sobremesa de molho de tomate e colocar o recheio. Levar ao forno pré-aquecido. Servir quente.
Rendimento: 10 porções de 169 calorias cada.
Fonte: Spa em Casa 

Um excelente lanche para degustar com a família e amigos.


 

quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Riscos para o Estado Nutricional do Idoso

O idoso tem algumas necessidades alimentares que se não forem supridas pode desenvolver um estado nutricional deficiente, acarretando prejuízo em seu sistema psicomotor.  

Os fatores que influenciam o estado nutricional do idoso são inúmeros, mas vamos aqui discorrer sobre os principais:
  • Ingestão inadequada de alimentos: este fator é um dos mais observados entre os idosos. A forma de preparo, o baixo poder econômico, diminuição no paladar e deficiência na mastigação pode levar o idoso a preferir e/ou excluir determinados alimentos, o que pode desenvolver tanto a obesidade como a desnutrição.
  • Pobreza: o baixo poder econômico está relacionado com o estado nutricional pela dificuldade em ter acesso aos alimentos, o que leva o idoso a uma pequena variedade de escolha.
  • Saúde oral: o declínio da saúde oral na população idosa está relacionado ao aumento da cárie, a infecções na gengiva, utilização de próteses dentárias mal ajustadas e diminuição na saliva (xerostomia).
  • Fatores psicossociais: a relação do idoso com o alimento pode ser afetada por desordens afetivos e sociais. Isolamento, depressão, baixa estima, fragilizam o idoso e influenciam em suas escolhas alimentares. O idoso pode agir reduzindo a quantidade ingerida ou não se interessando em se alimentar, consumindo mais alimentos industrializados de rápido preparo.
  • Deficiências motoras: dificuldades de visão ou locomoção, devido a problemas articulares, tremores, constituem uma limitação para o preparo e realização das refeições, contribuem para uma ingestão calórica menor.
  • Doenças crônico-degenerativas: o surgimento de doenças como diabetes, pressão alta, cardiopatias, entre outras, leva o indivíduo a diminuir ou excluir grupos alimentares, o que se não for feito de maneira correta afetará o seu estado nutricional.
Com um bom acompanhamento profissional estes riscos podem ser prevenidos ou corrigidos, mas uma pequena observação no comportamento e necessidade do idoso pode fazer grande diferença em seu estado nutricional. Vamos cuidar um pouco mais da saúde nesta fase da vida.
 
Dúvidas? Sugestões? Nos escreva, teremos o maior prazer em responder. Email de contato: joselit@bol.com.br.
 
Abraço, 
 
 
 
 
 
         



 

terça-feira, 1 de novembro de 2016

A Nutrição no Envelhecimento


O aumento da perspectiva de vida vem proporcionando o surgimento de novas formas de cuidados para com as pessoas idosas e ampliando a adoção de medidas preventivas eficazes na redução ou no retardo de distúrbios orgânicos causados pelas enfermidades crônicas e degenerativas.

O envelhecer é um processo natural que acomete todas as pessoas, por isso os cuidados com saúde devem ser preventivos e iniciados desde a juventude, com a prática de atividade física e lazer, boa alimentação, bom convívio com a família e sociedade.
 
A ciência já vem acompanhando essa nova perspectiva de vida, contribuindo com novos tratamentos, equipamentos e medicamentos para oferecer maior autonomia aos idosos.

Neste sentido a Nutrição vem estudando os fatores biopsicossociais que interferem no estado nutricional no envelhecimento. Estudos da ação dos nutrientes com o objetivo de melhorar a qualidade de vida são realizados constantemente.

É notável a importância da boa alimentação em qualquer idade, mas na fase adulta as peculariedades devem ser observadas para não exceder os déficits naturais desta fase.

A ingestão inadequada de alimentos constitui um risco nutricional para o idoso. Esta é uma fase de necessidades aumentadas de proteínas, minerais e vitaminas para suprir as perdas ocorridas por fatores internos e externos. O acompanhamento nutricional se faz necessário para minimizar os agravos que essas perdas causam.

Ainda temos muito o que aprender com as transformações ocorridas no organismo no decorrer do tempo, mas os cuidados preventivos ajudam a ter uma melhor qualidade de vida em todas as fases da vida.

Com o objetivo de debater um pouco mais sobre o assunto, durante este mês de novembro, teremos posts falando sobre a nutrição no envelhecimento. 

Espero que gostem e qualquer dúvida e sugestão entrem em contato conosco atraves do email: joselit@bol.com.br. Sua dúvida pode ser respondida aqui. 

Abraço,


 




 
       

 

domingo, 30 de outubro de 2016

Gravatinha com molho pesto de tomate


Ingredientes:
1/2 xícara de azeite
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de folhas de manjericão
1/2 xícara de tomate seco em conserva de azeite
6 nozes picadas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
500g de macarrão gravatinha cozido al dente
Azeitonas preta, sem caroço, em rodelas a gosto
200g de queijo branco

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o azeite com o alho, o manjericão, o tomate seco escorrido e picado, as nozes e o queijo ralado até ficar granulado. Junte 1/2 xícara de água do cozimento da massa e misture com a massa escorrida e quente. Adicione a azeitonas, o queijo branco, em cubinhos, e sirva.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 283
Fonte: Revista Ana Maria.