segunda-feira, 26 de abril de 2010

Ração humana é controversa



Entrevista com as nutricionistas Rute Mercúrio e Mariana Del Bosco.

A cada estação, a moda lança novos estilos de roupa, sapatos, maquiagem e... dietas. Para muitos - principalmente mulheres - já se tornou rotina transformar o visual seguindo as novas tendências. Faz parte, praticamente, do manual da vida moderna. Entretanto, se mudar o estilo da saia ou o tamanho do salto só não é indolor para o bolso, fazer modificações radicais na alimentação pode acabar num transtorno sério para a saúde.

Entre as novidades que apareceram nos últimos meses quando o tema é dieta, uma das que vêm ganhando adeptos entre os que querem perder peso é o uso da ração humana, assim chamada justamente porque lembra as já conhecidas rações para animais. Se essas últimas prometem conter todos os nutrientes que os bichinhos de estimação necessitam, com a ração humana a coisa é um pouco diferente. E da mesma forma que as novidades das passarelas nem sempre recebem a aprovação de todos, o consumo sistemático da ração humana também é controverso.

"A ração humana não pode substituir uma refeição como o almoço ou o jantar, podendo, no máximo, ser utilizada no café da manhã ou no lanche da tarde", adverte a nutricionista Rute Mercúrio, especialista em alimentos funcionais.

A ração é composta por uma mistura de ingredientes - soja em pó, farelo de trigo, farelo de aveia, gergelim, linhaça dourada, guaraná em pó, levedo de cerveja, gérmen de trigo, açúcar mascavo, gelatina sem sabor, quinua, cacau em pó e farinha de maracujá - e é vendida em pó.

Rute é radicalmente contrária ao consumo da ração porque ela contém ingredientes alergênicos, ou seja, que podem causar processos alérgicos em determinados indivíduos. "A dieta, seja ela por ração ou não, deve ser definida de forma individual, porque cada pessoa pode ter reações alérgicas a determinados alimentos", afirma a especialista.

Mariana Del Bosco, nutricionista da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso), adverte que os diabéticos devem retirar da composição da ração o açúcar mascavo e acrescenta que a ração humana não contém todos os nutrientes de que o organismo necessita durante o dia, entre os quais as proteínas, vitaminas e sais minerais. Ela considera importante que não se utilize a ração como substituto das grandes refeições, a não ser eventualmente, nem que se lance mão dessa composição como fórmula para emagrecimento.

Fonte:http://www.diabetesnoscuidamos.com.br/gente_nutricao.aspx?id=738

sábado, 24 de abril de 2010

Perdas e Mudanças



Esta semana perdi uma colega de trabalho. Enfermeira, chefe de setor, casada, mãe de dois filhos e uma vida tranquila e estruturada. Motivo da morte: uma infecção causada por uma bactéria não identificada. Obviamente que fiquei chocada e fui pega de surpresa com a notícia. Não erámos tão chegadas assim, mas era uma colega da saúde. E claro, jamais pensamos que uma coisa dessa possa acontecer tão bruscamente.

Tive algumas perdas esta semana, não físicas, mas emocionais. Coisas que estavam me magoando e me entristecendo. Foram analisadas e substituídas. Se não pode vencê-las, neste caso não poderia ser: junte-se a eles. Então foi: livre-se deles. E me livrei. Se não consigo vencer a situação, não adianta mantê-la. Agora estou mais leve, mais livre. Coisa que não sentia há meses. Estava perdendo a piada para não perder o amigo. Logo eu que pratico o contrário: perco o amigo, mas não a piada. Só que tem uns que não entendem a piada, quando de bom humor, desenho.

Ontem estava olhando para a pilha de apostilas e livros que tenho que ler. Cada um com sua urgência. Além de pesquisa na internet para minha monografia. Ai decidi não me preocupar mais com tempo. Li que posso sofrer um AVC por tanto estresse do dia. Mesmo só tendo um fator de risco, o sedentarismo, não vou brincar, né? Os índices de AVC na minha faixa etária (25 a 35 anos) estão aumentando e quero está fora deles.

Também estou tomando algumas decisõe profissionais, de novo. Rss..Ô coisinha para dar dor de cabeça. Mas tem que ser reavalidado constantemente, mesmo. Felizmente, não é grave, mas necessário!!!

Fui durmir ontem pensando na primeira pessoa que amei. Eu tinha 15 anos. E como está diferente o comportamento hoje em dia. Cheguei a conclusão que quando adolescentes nós lidávamos melhor com os sentimentos e as pessoas do que hoje. Lembro-me quando me declarei para meu primeiro amor, ele apesar de não corresponder, soube me dizer isso de um modo que me fez ser amiga dele até hoje. E agradeço a vida, por tê-lo escolhido, tamanha a dignidade e respeito que ele teve para comigo naquele momento. Hoje, ao contrário, estou aprendendo a viver neste mundo líquido. Não é fácil, mas estou tentando.

Agora vou voltar a estudar Teoria da Constituição...Ainda não engoli a nota baixa que tirei nesta matéria, no bimestre passado. Hummm.

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Doença Celíaca: Você pode ter e não saber




A doença celíaca é uma intolerância permanente ao GLÚTEN que produz lesões na mucosa do intestino delgado, causando deficiência na absorção dos nutrientes.
O Glúten é uma proteína que está presente no TRIGO, AVEIA, CENTEIO, CEVADA e MALTE. Uma vez diagnosticado a doença, o celíaco nunca mais poderá ingerir alimentos que contenham GLÚTEN, tais como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, chocolates, etc.
A doença celíaca não tem cura. O celíaco tem que aprender a conviver com as restrições alimentares impostas pela dieta necessitando de uma readaptação alimentar. Mas dá pra ser FELIZ SEM GLÚTEN!
Contém Glúten ou Não contém Glúten: Possivelmente você já deve nos rótulos dos alimentos tais inscrições informando a presença ou não do GLÚTEN nos alimentos industrializados. Pois é, esta informação é fundamental para o CELÍACO.
A Lei nº 10.674, de 16/05/2003, reconhece a obrigatoriedade de informar a presença do GLÚTEN nos alimentos, visando resguardar o direito à saúde dos portadores.
E se o celíaco ingerir GLÚTEN? O contato com o GLÚTEN pode desencadear vários sinais e sintomas no celíaco, tais como: diarréia crônica, perda de peso, anemia, fraqueza, vômitos, dores abdominais, barriga inchada, irritabilidade, atraso no crescimento, osteoporose, diminuição na fertilidade, alterações no ciclo menstrual e câncer no intestino.
Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa e atingir qualquer idade, principalmente na faixa entre 1 e 3 anos. Grande parte dos celíacos apresentam a forma atípica da doença (sem grandes sintomas).
Como posso saber se tenho a doença celíaca? Através de exames sorológicos de sangue: anticorpos antigliadina (IgG), antiendomísio (IgA) ou antitransglutaminase (anti-tTF). Porém a confirmação do diagnóstico só é confirmada com a biópsia do intestino delgado (BID).
O que o celíaco pode comer? Tudo que não tenha GLÚTEN na sua composição: frutas, legumes, verduras, cereais com base de milho ou arroz, farinhas (arroz, mandioca, milho, fubá, fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo, massapuba, tapioca, farinha neném, etc), alguns laticínio, carnes, ovos e guloseimas que não contenham Glúten em sua composição.

Fonte: Grupo de Celíacos de Alagoas.

sábado, 10 de abril de 2010

Provando que..



A semana que passou foi meio conturbada e estressante para mim. Com provas e trabalhos, deixei de fazer algumas coisas para tentar obter um bom resultado e no fim não obtive os resultados que esperava. O que me deixou mais angustiada e tensa. Não posso mais chorar pelo leite derramado. Agora é rever os erros e fazer diferente. Terei uma nova chance no próximo bimestre.

Estava lendo sobre as chuvas que cairam em algumas cidades e causaram tanto sofrimento a população. Aqui em Alagoas também aconteceram algumas inundações, no interior do Estado, e famílias perderam tudo. É hora de sermos solidários e ajudar o povo brasileiro que vez ou outra padece em um desastre como esse.

Estou com algumas coisitas para fazer nos próximos dias: uma pilha de revistas, dois livros para dá conta (um para terminar e outro para começar), livros da faculdade para ler, monografia para terminar, apostilas de concursos para estudar, treinamento de boas práticas para dar, levantar o moral de uma amiga que terminou o namoro e aprender a dormir mais cedo. Mas vamos por prioridades.

Esta semana assisti o filme "Chico Xavier". Eu já sentia uma simpatia por este homem e ver sua história me sensibilizou ainda mais. Ele foi um homem abençoado e soube ajudar o próximo com seu dom. Fiquei muito emocionada e com o coração mais brando. Vale a pena ser bom nesta vida. Estou dizendo bom, não idiota.

No próximo fim de semana, minha turma da faculdade e eu estaremos em Garanhuns/PE para um simpósio de Direitos Humanos. Vai ser nossa primeira viagem juntos e espero que gostem e se divirtam na cidade das flores. Lá é minha segunda casa. Cidade bonita e tranquila, com um frio gostoso. As noites são ótimas para tomar um chocolate quente.

Agora vou relaxar...preciso me desintoxicar mentalmente...ficar na ociosidade por alguns minutos, até me senti culpada e começar a ler o livro que tenho que terminar.
Beijos.

sábado, 3 de abril de 2010

Páscoa




Estamos em plena Semana Santa. Assim como o natal, revejo meus conceitos religiosos e penso o quanto, às vezes, sou displicente com meu lado religioso. Eu creio em Deus. Para mim Ele é amor, solidariedade, paciência, amizade, cuidados consigo mesma e com os outros. Ameniza a dor, as frustações, as perdas. E me dá uma certa confiança em seguir em frente.

E que esta semana não seja apenas de ovos de chocolate, bacalhau e vinho, mas de reflexão também. Reveja seus conceitos e veja se você está cuidado de si mesmo e do próximo. Ainda acredito que essa onda de violência no mundo se dá pela falta de uma fé, de uma religião. De limites.

Não sou uma católica fervorosa, mas vou a missa todos os domingos e me sinto mais leve e amorosa por isso. Tem coisa que não se explica, mas que ajuda, ajuda. E orar é uma delas.

Amém!
Foto: Google.