terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Doença do Refluxo Gastroesofagiano

A esofagite ou doença do refluxo gastroesofágico ocorre em boa parte dos indivíduos, mas poucos percebem que estão com a doença, pois no primeiros sintomas se automedicam, acreditando ser apenas um mal estar passageiro.

A doença do refluxo gastroesofágico caracteriza-se pela diminuição na eficácia dos mecanismos anti-refluxo, do volume alimentar, de alterações no tempo de esvaziamento do conteúdo gástrico, entre outros sinais. 

Os fatores que podem desencadear esta doença podem ser vários, mas os mais predisponentes são: hérnia de hiato, gestação, obesidade, úlcera gástrica, uso de anti-inflamatórios, analgésicos, estresse. Por isso, ao observar alguns sintomas, como regurgitação, disfagia, azia, o ideal é procurar um médico gastroenterologista para realizar exames e ter o diagnóstico e tratamento corretos, descobrindo também qual(is) a(s) causa(s) do refluxo gastroesofágico.

Para o tratamento nutricional é necessário analisar em que fase o paciente se encontra e quais os alimentos que desencadeiam o aumento dos sintomas. Isto é bem individual, pois cada organismo consegue reagir ao tratamento de uma maneira.

De um modo geral a retirada de alguns alimentos (café, alimentos gordurosos, frutas cítricas, chocolate, alimentos muito quente e temperados) é necessária, pois podem provocar, desconforto e aumento da pressão intra-abdominal, originando assim à diminuição da pressão do esfíncter esofagiano inferior. Além de melhorar a mastigação, engolindo o alimento quando ele estiver bem macerado. 

Mas como citei, cada caso é um caso e uma dieta adequada precisa ser analisada junto a um profissional de nutrição, pois é necessário o ajuste do valor calórico, das proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais que podem ter suas absorções diminuídas.

Outras dicas:
  • Fracione as refeições, assim você consumirá pouco volume de alimentos, sem produzir grande quantidade de ácido gástrico para digeri-los;
  • Não esqueça de tomar líquidos, principalmente água, para evitar desidratação;
  • A temperatura do alimento deve ser morna a ambiente. Evite alimentos quentes.
  • A última refeição deve ser feita de três a quatro horas antes de deitar, para minimizar o refluxo;
  • Evite roupas apertadas, elas aumentam a pressão intra-abdominal;
  • Eleve a cabeceira da cama em 15 a 20cm, esse cuidado evita o refluxo, a aspiração e outras complicações;
  • Evite cigarros e bebidas alcoólicas.
Esse é o ano de você cuidar da sua saúde, então aos primeiros sintomas de "queimação" no estômago, sensação de estufamento, má digestão, procure um gastroenterologista para o tratamento clínico e um nutricionista para o tratamento alimentar. Essa doença tem cura e quanto mais rápido seu diagnóstico, mais rápida sua recuperação.
 
Saúde!!!
 
                  
Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro,
Maceió - Alagoas

   

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Efeito Sanfona


Com a evolução dos tempos, nosso organismo possui a capacidade de armazenar gordura em tempos de faturas para usá-la em tempos de escassez. E esse acumulo pode se tornar mais favorável com alterações hormonais, sedentarismo, fatores genéticos e aumento no consumo alimentar.

Toda vez que se faz dieta, o metabolismo corporal diminui com a finalidade de armazenar gordura, e a cada dieta restritiva fica mais difícil a eliminação de peso.

O efeito sanfona acontece quando o indivíduo emagrece e em pouco tempo ganha peso novamente e fica nesta situação constantemente (emagrece-engorda, emagrece-engorda).

Esse efeito é tão prejudicial quanto a obesidade, fazendo-se necessário entender o motivo desse desajuste. Ele exerce tensão nas fibras elásticas da pele, ocasionando as estrias e flacidez muscular.

Diante de tantas facilidades em nossa sociedade, como inúmeros produtos alimentares industrializados (ricos em açúcar, gordura), automatização dos produtos eletrônicos, sofás mais macios, lojas na pontas dos dedos através do celular e computador; cada dia ficamos mais sedentários.
O efeito sanfona pode ser minimizado quando o indivíduo torna hábito consumir bons alimentos, praticar atividade física, fazer terapia (caso o motivo da desistência em manter o foco seja emocional) para o resto da vida, não apenas na fase mais crítica.

Procure profissionais especializados para ajudá-lo a resolver este efeito sanfona: nutricionista, educador físico, psicólogo, esteticista, terapeuta ocupacional. Enfim, mudar os hábitos que prejudicam sua saúde.

Aproveite o começo do ano, para cuidar melhor de sua saúde!! Fiz um post das metas de saúde para 2017. Que tal colocá-la em prática? Veja Aqui

Saúde!


Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

 



   

   

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

A Vitamina D e o Verão

Do total do cálcio no corpo, cerca de 99% encontra-se no tecido ósseo e 1% nas membranas e líquidos extracelulares. Mas para haver o equilíbrio no nosso organismo é necessário a interação metabólica entre o hormônio da paratireóide, estrogênio, testosterona, calcitonina e vitamina D ativa.

A vitamina D torna-se ativa no organismo com a ajuda dos raios ultravioletas, por isso a necessidade do indivíduo tomar pelo menos 10 minutos de banho de sol por dia.

Qualquer sinal de diminuição na concentração sanguínea de cálcio gera estímulo à ação do paratormônio a fim de restaurar sua concentração plasmática através da participação da vitamina D ativa, o aumento na absorção do cálcio dietético, a diminuição na excreção renal de cálcio e melhorar remodelação óssea.

A suplementação da vitamina D é recomendada em países do Norte europeu, tendo em vista as variáveis climáticas, mas por aqui, no Brasil, isto também está se tornando necessário, pela baixa exposição ao sol e consumo de alimentos ricos nesta vitamina.

Sabe-se que o elevado consumo alimentar de cálcio não previne a perda de massa óssea, vista com maior frequência na fase da menopausa, por isso é necessário mudanças no estilo de vida. 

Praticar atividade física ao ar livre, alimentar-se adequadamente, evitar cigarro e bebida alcoólica, ajudam na prevenção da osteoporose, problema comum em indivíduos acima de 60 anos ou pós-menopausa.

Medidas preventivas devem ser implantadas, de modo que a osteoporose não venha a causar maiores prejuízos à sociedade, por isso adicione em sua alimentação diária alimentos como peixes (atum, sardinha), leite e derivados, fígado de boi e ovos.

Para um acompanhamento nutricional mais adequado procure um profissional de Nutrição, que fará uma reeducação alimentar de acordo com a sua necessidade.

Saúde!!


Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas   
    

domingo, 8 de janeiro de 2017

Espaguete ao Creme de Brócolis



Ingredientes:
  • 500g de espaguete
  • 1 maço de brócolis
  • 1 1/2 xícara de caldo de legumes light
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de queijo ralado grosso
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de nozes ou castanha-do-pará picadas
Modo de Preparo:

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, coloque a água com uma pitada de sal e deixe ferver. Junte os brócolis, lavados e cortados em buquês. Afervente por três minutos. Escorra e, em seguida, passe água fria para impedir que continue cozinhando. No liquidificador, bata os brócolis, o caldo de legumes light, o azeite, o alho, o queijo, o sal e a pimenta. Misture as nozes ou a castanha-do-pará. Envolva a massa no molho e sirva em seguida.
Rendimento: 06 porções


Bom Apetite!!



Fonte: Revista Ana Maria, com algumas modificações.  

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Sorvetes


O verão chegou e com a ele a necessidade de sempre se hidratar, quer seja com água, chás e sucos de frutas, mas com um alimento que faz o maior sucesso nesta época, que são os sorvetes e picolés.

Dos mais variados sabores e ingredientes, eles fazem a alegria de crianças e adultos. Mas podem ser bem prejudiciais a saúde se tiver em sua composição gorduras trans e açucares em excesso, aumentando o nível de colesterol e glicemia no sangue.

Então, que tal fazer em casa de uma forma mais natural e saudável? Abaixo algumas receitas simples que podem tornar o verão da família mais refrescante:

Picolé de Frutas
Escolha uma fruta de sua preferência: abacaxi, melancia, manga, cajá e bata no liquidificador com um pouco de água ou leite e leve ao congelador nas forminhas de picolé ou nas cubas de gelo. Simples e deliciosos.
Sorvete de abacate
  • 300ml de leite integral ou desnatado;
  • 02 xícaras de abacate amassado;
  • 02 colheres de sopa de suco de limão;
  • 02 colheres de sopa de açúcar ou adoçante.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque nas forminhas ou em taças e leve ao congelador por 04 horas.

Frozen de Iogurte
  • 02 potes de iogurte natural;
  • 02 1/2 xícaras de chá de açúcar ou adoçante em pó para forno e fogão;
  • 01 lata de creme de leite light;
  • 01 raspa de limão;
  • 01 xícara de chá de frutas vermelhas variadas.
No liquidificador, bata o iogurte, 1 xícara (chá) de açúcar e o creme de leite light.
Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente, cubra com papel-filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo.
Retire do freezer, deixe amolecer um pouco e bata na batedeira até dar consistência de creme.
Cubra e leve novamente ao freezer até firmar.
Para fazer a calda, em uma panela, misture as frutas e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Leve ao fogo e deixe ferver até dar o ponto da calda.
Depois de fria, leve à geladeira.
Retire do freezer e faça bolas com o creme.
Sirva com a calda gelada.
Dica: varie a calda, substituindo as frutas vermelhas por maracujá.
Obs: Receita retirada da Revista Claudia Comida, com adaptação.

Sorvete de Tapioca
  • 1 Lata de Leite Condensado light; 
  • 600ml de Leite integral ou desnatado fervido;
  • 250ml de Creme de Leite light;
  • 100ml de Leite de Coco Light;
  • 100g de Farinha de Tapioca.
Junte o leite fervido já morno com o leite de coco.
Misture a farinha de tapioca e espere esfriar.
Após esfriar, adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo com um batedor de arame.
Leve ao freezer por cerca de 3 horas.
Passado o tempo, transfira para uma batedeira e bata por 10 minutos.
Volte ao freezer por mais 3 horas.
Mais uma vez volte para a batedeira e bata mais 10 minutos.
Depois volte uma vez mais ao freezer e sirva no dia seguinte.
Obs.: Receita retirada do site Receitas de Tapioca, com adaptação.

Sorvete de Manga com Gengibre
  • 1 manga descascada e cortada em pedaços
  • 1 colher de sopa de leite de coco light
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • folhas de hortelã
Congele a manga por 4 horas. Retire do congelador e bata a manga e o leite de coco em um em processador ou liquidificador até ficar cremoso. Adicione o gengibre e bata até ficar tudo muito bem misturado. Coloque a mistura em vários potinhos e decore com hortelã.
Fonte: Revista Ana Maria.   

Agora a criatividade é com vocês, que podem substituir alguns ingredientes, como fiz nas receitas acima, por outros lights, desnatados, sem açúcar, etc. Não tiram o sabor e pessoas com diabetes, podem consumir pequenas porções.

Um ótimo verão a todos!!

 

 


 



 

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

Metas de Saúde para 2017




Todo começo de ano fazemos as metas que desejamos alcançar até o seu final. E uma dessas metas é cuidar melhor da saúde.

Faça um bom planejamento e aos poucos colocando em prática, fazendo uma ação por semana ou mês, como por exemplo: na primeira semana de janeiro começar uma reeducação alimentar; na segunda semana entrar na academia. Até se transformar em hábito.

Para este ano, sugiro algumas metas para você ter mais saúde em 2017:

  • Faça uma reeducação alimentar, todos nós precisamos, independente de ter alguma doença ou não. E claro, procure um nutricionista para orientá-lo adequadamente;
  • Pratique alguma atividade física que te der prazer, assim não haverá motivo para desistir. Pode ser musculação, dança, corrida, caminhada, e sempre com orientação de um educador físico;
  • Faça uma agenda de consultas médicas durante o ano para o check up clínico anual. Eu mesma todos os anos vou ao ginecologista, oftalmologista, endocrinologista, dentista, cardiologista e gastroenterologista;
  • Dormir 6 a 8 horas por noite. Procure ter uma boa noite de sono. Ele é reparador e necessário para o bom funcionamento do organismo.  
  • Comece ou recomece um hobby. Faça durante alguns minutos do dia ou da semana algo que te der prazer, como pintar, ler, ir ao cinema, costurar, tirar fotos. A saúde mental também é muito importante;
  • Tome mais água. Você até escuta falar, mas a correria não deixa a gente colocar em prática esse hábito, então ande sempre com uma garrafinha na bolsa, no carro, no escritório, na escola. Você não imagina a maravilha que a água faz ao seu organismo;
  • Agende um momento da semana com sua família. Pode ser para assistirem a um filme, passear no parque ou na praia, brincar, fazer uma refeição juntos. Dessa forma você cultivará amor entre os seus e no final do ano a sensação de ver a família feliz será maravilhosa;
  • Não faça gastos desnecessários e dívidas. Sim, o controle da vida financeira também é importante para a saúde. Uma pessoa com dívidas, dorme mal, vive estressado, e isso pode provocar doenças cardiovasculares, gastrointestinais, entre outros;
  • Tome menos bebida alcoólica e/ou deixe de fumar. Já sabemos os males (como câncer) que esses dois produtos causam em nosso organismo. Procure um centro de saúde que tem programa para tratar esses vícios;   
  • Faça meditação ou converse com Jesus (se você for Cristão). Separe uns minutos do dia e medite ou ore. Sua saúde mental e corporal ganhará mais bem estar.
Você pode acrescentar mais metas nesta lista, mas não esqueça de olhar para elas todos os dias e fazer pequenas ações. Assim, você não as esquece e terá a sensação de dever cumprido no final do ano. 

Eu desejo a todos muita saúde e realizações em 2017. Com saúde, as demais áreas da vida a gente corre atrás. Abraço!