sábado, 20 de maio de 2017

I Ciclo de Palestras em Nutrição da ALNUT



Vem aí o I Ciclo de Palestras em Nutrição da Associação Alagoana de Nutrição com o tema: "Nutrição Esportiva nas diferentes modalidades"

O evento acontecerá no dia 27/05/17 das 9h-12h no Centro Universitário Tiradentes (UNIT) nas salas 46/47 do Bloco D. 

Um trio de peso estará compartilhando suas experiências cotidianas. Paulliana Buarque com os atletas de corrida, Joelma Marinho com os atletas de olimpíadas e Fabiana Accioly com os atletas de triathlon. 

Para associados da Alnut o evento será gratuito e para não sócios no valor de 20 reais. 

Haverá entrega de certificado com carga horária de 3 horas. 

Inscreva-se já! Vagas limitadas!!

Inscrições no link: http://bit.ly/2q6U4JI

Informações (82) 99997-1427.

terça-feira, 2 de maio de 2017

Vitamina C




As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrada em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano, por isso os alimentos ricos nestes micronutrientes não podem ficar fora de suas refeições.



A vitamina C ou ácido ascórbico é um importante antioxidante, pois protege as células do processo oxidativo, que contribui para a morte das mesmas.



Quimicamente, o ácido ascórbico é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, e estável na forma seca. Quando em solução, pode ser facilmente oxidado, especialmente quando exposto à luz e ao calor. Por esse motivo, aconselhamos o consumo imediato de um suco de laranja ou limão, por exemplo. Mas o congelamento rápido e refrigeração ajudam a manter essa vitamina.



As fontes do ácido ascórbico são predominantemente as frutas e hortaliças, que podem sofrer diferenciação no conteúdo da vitamina devido ao seu estado de maturação e condições em que foram armazenadas.



A vitamina C é absorvida no trato digestivo e logo transportada para os tecidos e sangue. A recomendação desta vitamina é de 60mg por dia para indivíduos saudáveis. Em altas concentrações pode ser eliminada pela urina, mas também podem formar cálculos de uratos, oxalato ou cistina nos rins.



Felizmente a vitamina C tem vários benefícios, entre eles: produção e manutenção do colágeno, reduz infecções, participa do processo de cicatrização, ajuda na absorção de ferro, tem ação antioxidante juntamente com as vitaminas E e A. Por esses e outros benefícios não deixe de fora de suas refeições alimentos ricos nesta vitamina, como frutas (laranja, limão, abacaxi, caju, tangerina, goiaba, kiwi, etc.) e hortaliças/verduras (abóbora, alho, cebola, pimentão, tomate, etc.).



Lembre-se: quanto mais variada sua alimentação, mais nutrientes você consumirá. Faça da alimentação saudável o modo de prevenir ou retardar doenças.



Saúde!

 Consultório: Rua Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

sábado, 15 de abril de 2017

Brigadeiro prestígio light

Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina ou manteiga light
01 lata de leite condensado light
03 colheres de sopa de achocolatado light (pode substituir por cacau em pó)
Coco ralado seco, sem açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque a margarina, o leite condensado e o achocolatado light. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Transfira o doce para um prato e deixe esfriar bem. Com as mãos molhadas, faça bolinhas e passe cada uma delas no coco ralado. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 20 unidades com 68 calorias cada.
Fonte: Revista Ana Maria

Uma ótima pedida para essa páscoa!! Bom apetite!
 

 

sábado, 1 de abril de 2017

Bolo de batata doce

Ingredientes:
250g de batata doce
03 ovo
02 xícaras de açúcar 
02 colheres de sopa de margarina
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento químico em pó
 
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve 01 xícara de água do cozimento. Passe a batata doce ainda quente pelo espremedor e deixe amornar. Enquanto isso, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente a batata doce amassada quase fria e mexa até ficar com consistência homogênea. Adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com a água reservada, e misture bem. Bata as claras em ponto de picos moles. Junte o fermento peneirado e mexa devagar. Incorpore as claras delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. Desenforme frio.
Rendimento: 12 porções de 115 calorias cada.
 
Dica 1: sirva o bolo polvilhado com uma mistura de açúcar, cravo e canela em pó. 
Dica 2: não é apropriado para pessoas com diabetes não controlado, celíacos.
Fonte: Revista Ana Maria