sexta-feira, 17 de novembro de 2017

III Ciclo de Palestras da ALNUT


Vem aí o III Ciclo de Palestras da Associação Alagoana de Nutrição (Alnut) no dia 29/11 com o tema: "Obesidade: aspectos etiológicos"

As palestras acontecerão no auditório do bloco C da UNIT e serão ministradas pelas seguintes nutricionistas:
- Ambiente obesogênico (Dra. Gabriela Rossiter)
- Microbiota intestinal (Dra. Monica Lopes)
- Disruptores endócrinos (Dra. Isabela Maranhão)

O evento acontecerá das 19 às 22h e será gratuito para os sócios da rede Asbran e filiadas. 

Garanta já a sua vaga e inscreva-se no site www.alnut.com.br 

O pagamento de sua inscrição será o seu comprovante! 

Maiores informações: (82) 9 9618.7840

Participem!!!!


sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Estamos voltando!!

Novamente andei sumida deste blog, mas foi única e exclusivamente por ter me envolvido em vários trabalhos aos mesmo tempo e ainda culminou com a quebra do computador pessoal.

Além de terminar os compromissos que tinha iniciado, tive que fazer algumas escolhas decisivas para meu futuro profissional e tomar uma atitude que apesar de ser dolorosa, por envolver o fim de um desejo, era necessária.

Certas respostas estão tão claras, que a dificuldade está em aceitá-las. Mas apesar de doer, no final se tornam as escolhas necessárias.

Durante este período de ausência, minha vida estava completamente bagunçada. Em todas, todas as área de minha vida. Por isso, neste mês de outubro tirei férias para colocar toda a roda da vida em prosperidade, pois estava com vários segmentos estagnados. Desse jeito, a insatisfação, a melancolia estava tomando conta de meus sentimentos. E sinceramente não sou de perder muito tempo com algo que me atrapalha. 

Então, o jeito foi tirar férias para que  pudesse analisar cada área e ver onde posso melhorar, onde, o quê, quem preciso destralhar que não contribuem em nada na prosperidade pessoal e profissional.

Encarar toda a roda da vida de frente e lhe dar uma nota, não é algo tão fácil, pois algumas coisas achávamos que estava uma beleza e na verdade não está. Precisamos encarar onde está o erro e o que podemos fazer para consertá-los.

Estava me incomodando a estagnação profissional, a ausência ou muito pouco a presença na área social e minha ausência na igreja que frequento, apesar de nunca me sentir longe do Pai, mas de sua casa sim e me sentia em débito com Ele.


Dizem que o seu ambiente de trabalho e sua casa, reflete no seu estado de espírito e é uma verdade. Eu nunca tive um momento onde tudo estava fora do lugar, repleto de objetos, papéis, poeira e muita desorganização como há uns 3  meses atrás. E ao invés de tomar providências imediatas, eu procrastinava. E iam chegando mais convites para mais projetos e eu nem tinha terminado os anteriores, não podia aceitar os novos. 

Se você me perguntar o que estava acontecendo, eu digo que eram vários fatores...excesso de envolvimento em coisas que não levavam a nenhum resultado esperado e sem concentração para o que realmente necessitava.

Eu sei que quando vai chegando o terceiro trimestre do ano, minha concentração não é mais a mesma, e minhas energias estão diminuídas. Ainda não tomei providência em relação a isso, pois é algo constante. Todos os anos, nesta época, acontece. Mas vamos as consultas e exames clínicos para saber se há algum excesso ou deficiência de nutrientes ou o que falta mesmo é fazer atividade física. O sedentarismo, cansa!!


Mas vamos voltar a rotina de preparar e escrever os post no Fome Oculta para ele não ficar tão abandonado assim, afinal ele é um "filho" querido, onde compartilho o pouco que aprendo nos cursos, congressos, livros e na vida. E ele pode ganhar posts com abordagem diferente, já que seu subtítulo fala da fome existencial ou psicológica que temos, além da fome por nutrientes.

A minha fome no momento é de descanso, organização e planejamento, mas sempre na ansiedade de obter mais conhecimentos.

Espero que perdoe-me por esse post, que serviu como um desabafo e explicação do porquê da minha ausência do blog. Mas voltaremos a nossa programação normal, com pelo menos 2 posts por semana. 

E se desejam ver algum assunto abordado aqui, é só deixar nos comentários ou me enviar por email (joselit@bol.com.br), com o título do assunto: Fome Oculta.

Um beijo a todos e um ótimo final de semana!!




sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Nutrição é com Nutricionista!


O STF já decidiu! O termo "privativas", da Lei 8.234/91, que regulamenta a profissão do Nutricionista foi mantido por 10 votos a 1. A Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI) 803, que solicita a retirada da expressão do artigo 3º foi julgada improcedente. Após quase 25 anos, o resultado é uma vitória da nossa profissão e da sociedade. Alimentação é assunto sério! Nutrição é com Nutricionista!
Fonte: CRN6 






quinta-feira, 31 de agosto de 2017

31 de agosto: Dia do Nutricionista


Como é bom fazer o que gosta, pois transforma cada dia de trabalho em diversão. 

Dedicação, aprendizado e muito carinho envolve tudo que fazemos para melhorar a vida de um paciente/cliente.

Ser nutricionista é tão bom, tão admirável, que hoje vários outros profissionais ou "ditos" profissionais estão tomando pra si algo que só pertence ao Nutricionista: prescrição de dieta.

Eu amo o que faço e cada dia é um desafio, uma busca por aprendizado para cuidar daqueles que nos procuram, para amenizar suas queixas, tirar suas dúvidas e oferecer uma melhor qualidade de vida.

A luta não é fácil, mas não está fácil para ninguém. O segredo do sucesso é acreditar no seu potencial, estudar e perseverar. Já disseram que sucesso é relativo e pessoal. Eu me sinto feliz a cada agradecimento recebido, a cada paciente/cliente satisfeito e retomando sua auto estima. E aprender que pode recomeçar sempre. Mesmo dando umas "escapadinhas".

Eu sou feliz e, às vezes, me sinto realizada, mesmo tendo muita coisa para aprender/fazer/sonhar. 

Hoje minha mãe me disso que enquanto batermos os olhos, devemos continuar sonhando, lutando em busca do que desejamos. Nada de desânimo, nada de se sentir vencida. Coragem, fé e garra. A luta será hoje, amanhã e sempre!

Feliz dia a todos os colegas Nutricionistas pela passagem do nosso dia!!

Sucesso a todos!!


Consultório: Rua Dias Cabral, 264, Centro
Marcação de consultas: (82) 3221-6201
Maceió - Alagoas

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Dia Nacional de Combate ao Colesterol


O colesterol apesar de sempre ser visto como vilão e prejudicial ao coração, ele é essencial ao organismo também. 

O colesterol é um componente essencial das membranas estruturais de todas as células. É encontrado também em altas concentrações nas glândulas supra-renais, aonde os hormônios adrenocorticais são sintetizados, e no fígado, aonde é sintetizado e estocado.

Este lipídio participa também da biossíntese de uma série de esteróides importantes, como os ácidos biliares e hormônios sexuais.

Porém, em excesso, ele causa bastante danos ao indivíduo, principalmente contribuindo para o surgimento de doenças do coração.

A doença cardíaca coronária resulta de uma ausência de fluxo de sangue nos vasos sanguíneos e sua principal causa é a aterosclerose, que por sua vez tem como uma das causas para o seu desenvolvimento o acúmulo de lipídeos e colesterol nas paredes das artérias. 

A população que consome dieta rica em gorduras saturadas (de origem animal) tem nível de colesterol sanguíneo mais alto e risco de doenças cardíacas. Um nível de colesterol sanguíneo menor que 200mg/dL é considerado desejável, 200 a 239mg/dL é limite alto e maior que 240mg/dL é um colesterol sanguíneo elevado ou hipercolesterolemia.

Mais alguns cuidados na alimentação e modificações no estilo de vida do indivíduo que tenha colesterol sanguíneo elevado pode ajudá-lo a diminuir esta taxa:

  1. Diminua o consumo de óleo, manteiga, margarina e de gorduras em geral;
  2. Evitar refeições hipercalóricas e hiperlipídicas, excluindo alimentos e/ou preparações como panelada, feijoada, mão de vaca, torresmo, sarapatel, churrasco, picanha, linguiça, carnes gordas e vermelhas, peixes defumados e gordos, pele de galinha, carne de ganso, carne de porco e frituras;
  3. Evitar alimentos e/ou preparações excessivamente salgadas: picles, mostarda, ketchup, molho inglês, bacalhau, patê, queijos salgados, batata frita, carnes enlatadas, sopas prontas, molhos comerciais, salsicha, mortadela, salame, paio;
  4. Evitar os alimentos ricos em colesterol: maionese, pato, vísceras (fígado, dobradinha, mão de vaca), creme de leite, pão de queijo, biscoitos amanteigados e recheados, tortas confeitadas, camarão, siri, ovas de peixe, chantilly, carnes gordas (porco, costela, rabada, etc);
  5. Prefira as carnes cozidas, sem o molho ou assadas ou grelhadas em vez de fritas;
  6. Prefira as carnes brancas (peixes, aves sem pele);
  7. Consuma as frutas inteiras e, quando for possível, com as cascas, em vez de sucos ou de frutas descascadas. Prefira os vegetais crus e cozidos em vez de refogados em óleo ou margarina;
  8. Retire sempre a pele e a gordura visível das carnes;
  9. Coma uma variedade de alimentos saudáveis todos os dias (frutas, legumes, cereais, leite, leguminosas, hortaliças, carnes) com moderação.
  10. Evite produtos com gorduras trans e/ou hidrogenada;
  11. E pratique uma atividade física;
  12. Faça exames bioquímicos regularmente, no mínimo uma vez por ano;
  13. Procure um médico e veja se é necessário o uso de medicamentos pra o controle do colesterol;
  14. Procure um(a) nutricionista para fazer sua dieta de acordo com suas necessidades, às vezes, fazendo por conta própria, pode agravar ainda mais o problema de saúde.


No mais, saúde a todos!!


Consultório: Rua Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Dia Mundial da Saúde


Saúde, bem necessário para uma boa qualidade de vida. E com pequenos atos em nosso dia a dia, conseguimos viver de forma mais plena.
 
A prática de atividade física, escolha de alimentos mais saudáveis, possuir um hobby, passar mais tempo com os amigos e familiares, trabalhar no que gosta, são coisas que nos deixam felizes.
 
Cuide da sua saúde fazendo os check up clínico anual, e fazendo o que citamos acima. A saúde é prioridade em nossas escolhas. Não maltrate seu corpo com consumo de coisas nocivas, cuide dele com mais carinho e amor, pois ele é único.
 
E se você quiser cuidar do seu corpo através da reeducação alimentar, colocar em prática sua meta de 2017 em cuidar melhor da saúde, nos procure e marque uma consulta. Ficaremos muito feliz em te ajudar.
 
Mais saúde a todos!!
 
 
 
Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro
Contato: 82 98804-2111. Maceió - Alagoas

terça-feira, 6 de junho de 2017

I Ciclo de Palestras em Nutrição da ALNUT

Confirmado!!

Vem aí o I Ciclo de Palestras em Nutrição da Associação Alagoana de Nutrição com o tema: "Nutrição Esportiva nas diferentes modalidades".

O evento acontecerá no dia 10/06/17 das 9h-12h no Centro Universitário Tiradentes (UNIT) nas salas 46/47 do Bloco D.

Um trio de peso estará compartilhando suas experiências cotidianas. Paulliana Buarque com os atletas de corrida, Joelma Marinho com os atletas de olimpíadas e Rinaldo Caporal com os atletas de jiu-jitsu.

Para associados da Alnut o evento será gratuito e para não sócios no valor de 20 reais.

Haverá entrega de certificado com carga horária de 3 horas.

Inscreva-se já!  Vagas Limitadas!

Informações (82) 99997.1427.

Inscrições no link https://goo.gl/forms/4uMRNv9Qs4qzRtyn2

terça-feira, 2 de maio de 2017

Vitamina C




As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrada em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano, por isso os alimentos ricos nestes micronutrientes não podem ficar fora de suas refeições.



A vitamina C ou ácido ascórbico é um importante antioxidante, pois protege as células do processo oxidativo, que contribui para a morte das mesmas.



Quimicamente, o ácido ascórbico é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, e estável na forma seca. Quando em solução, pode ser facilmente oxidado, especialmente quando exposto à luz e ao calor. Por esse motivo, aconselhamos o consumo imediato de um suco de laranja ou limão, por exemplo. Mas o congelamento rápido e refrigeração ajudam a manter essa vitamina.



As fontes do ácido ascórbico são predominantemente as frutas e hortaliças, que podem sofrer diferenciação no conteúdo da vitamina devido ao seu estado de maturação e condições em que foram armazenadas.



A vitamina C é absorvida no trato digestivo e logo transportada para os tecidos e sangue. A recomendação desta vitamina é de 60mg por dia para indivíduos saudáveis. Em altas concentrações pode ser eliminada pela urina, mas também podem formar cálculos de uratos, oxalato ou cistina nos rins.



Felizmente a vitamina C tem vários benefícios, entre eles: produção e manutenção do colágeno, reduz infecções, participa do processo de cicatrização, ajuda na absorção de ferro, tem ação antioxidante juntamente com as vitaminas E e A. Por esses e outros benefícios não deixe de fora de suas refeições alimentos ricos nesta vitamina, como frutas (laranja, limão, abacaxi, caju, tangerina, goiaba, kiwi, etc.) e hortaliças/verduras (abóbora, alho, cebola, pimentão, tomate, etc.).



Lembre-se: quanto mais variada sua alimentação, mais nutrientes você consumirá. Faça da alimentação saudável o modo de prevenir ou retardar doenças.



Saúde!

 Consultório: Rua Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

sábado, 15 de abril de 2017

Brigadeiro prestígio light

Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina ou manteiga light
01 lata de leite condensado light
03 colheres de sopa de achocolatado light (pode substituir por cacau em pó)
Coco ralado seco, sem açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque a margarina, o leite condensado e o achocolatado light. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Transfira o doce para um prato e deixe esfriar bem. Com as mãos molhadas, faça bolinhas e passe cada uma delas no coco ralado. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 20 unidades com 68 calorias cada.
Fonte: Revista Ana Maria

Uma ótima pedida para essa páscoa!! Bom apetite!
 

 

sábado, 1 de abril de 2017

Bolo de batata doce

Ingredientes:
250g de batata doce
03 ovo
02 xícaras de açúcar 
02 colheres de sopa de margarina
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento químico em pó
 
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve 01 xícara de água do cozimento. Passe a batata doce ainda quente pelo espremedor e deixe amornar. Enquanto isso, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente a batata doce amassada quase fria e mexa até ficar com consistência homogênea. Adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com a água reservada, e misture bem. Bata as claras em ponto de picos moles. Junte o fermento peneirado e mexa devagar. Incorpore as claras delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. Desenforme frio.
Rendimento: 12 porções de 115 calorias cada.
 
Dica 1: sirva o bolo polvilhado com uma mistura de açúcar, cravo e canela em pó. 
Dica 2: não é apropriado para pessoas com diabetes não controlado, celíacos.
Fonte: Revista Ana Maria
 
 
 


terça-feira, 21 de março de 2017

Peixe assado ao molho mostarda com purê de batata


Ingredientes:
700g de pescada
1 cebola pequena picada
1 copo americano de leite desnatado
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de sopa de mostarda
4 batatas pequenas
sal, alho, cheiro verde e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:
Temperar o peixe e levar ao forno pré-aquecido, por 10 minutos ou até cozinhar.

Para o molho:
Em uma panela refogar alho e cebola, dissolver a farinha de trigo ao leite e juntar à panela. Mexer bem até engrossar. Acrescentar a mostarda e temperar com sal e cheiro verde. Ferver por mais 5 minutos e reservar. Cozinhar a batata em água e sal e passar pelo espremedor de batatas. Refogar alho e cebola em uma panela e juntar o purê de batata. Mexer bem e ir colocando água para dar consistência cremosa. Temperar com sal, noz-moscada e cheiro verde.
Rendimento: 10 porções de 129 calorias cada.
Fonte: Spa em Casa   

 Consultório: Rua Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

terça-feira, 14 de março de 2017

Alergia Alimentar




Algumas pessoas ao ingerirem alguns tipos de alimentos ou aditivos alimentares podem desencadear reação anormal após alguns minutos ou horas.

Hoje em dia está sendo bem comum a utilização dos termos Intolerância Alimentar e Alergia Alimentar, para designar doenças que apresentam reações anormais após ingestão de alimentos que contenham lactose e glúten.

A Intolerância Alimentar é o termo que usamos para pessoas que tenham reações fisiológicas, mas que não envolvem o sistema imunológico.

Já a Alergia Alimentar é denominada nas reações fisiológicas mediadas pela imunoglobulina E (IgE)., que faz parte do nosso sistema imunológico. Essas reações desencadeiam manifestações clínicas como urticária, broncoespasmo e eventualmente anafilaxia. 

As manifestações clínicas da alergia alimentar dependem das características do indivíduo, tipo de alimento e mecanismo fisiopatológico envolvidos na reação de hipersensibilidade alimentar.

A prevalência da alergia alimentar, parece estar aumentando, mas pode ser consequência da facilidade que temos hoje em fazer o diagnóstico. O conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental, pois apesar de termos contato com inúmeros alérgenos alimentares, apenas alguns são frequentemente relacionados ao desenvolvimento de alergia alimentar.

Na infância, o leite de vaca, o ovo, a soja, o trigo e o amendoim correspondem à grande maioria das reações clínicas encontradas, enquanto no adulto o amendoim, as castanhas, o peixe e os frutos do mar são os mais frequentes.

O diagnóstico da alergia alimentar pode ser feito por exame físico, registro alimentar, dieta por eliminação, testes cutâneos, entre outros.

O tratamento desta doença consiste, principalmente, na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e de seus derivados. É necessário ler os rótulos dos alimentos para evitar o consumo da substância alergênica.

Até que novas medidas terapêuticas sejam incluídas ao tratamento da alergia alimentar, medidas preventivas podem ser feitas por indivíduos que correm o risco para o desenvolvimento dessa patologia:
·   Aleitamento materno exclusivo até seis meses de idade;
·   Retardo da introdução de alimentos sólidos;
·   Dieta materna durante a lactação, com exclusão de alimentos alergênicos;
·  Utilização de hidrolizados de leite de vaca em caso de impossibilidade de aleitamento materno.

A orientação nutricional se faz necessário para melhora do quadro clínico e dos sintomas de quem já foi diagnosticado com alergia alimentar. Procure um profissional de nutrição e faça a reeducação alimentar.

Saúde!!


 Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro
Maceió - Alagoas

quarta-feira, 8 de março de 2017

Feliz Dia Internacional da Mulher

A todas, meus mais sinceros votos de felicidade e realizações.
Muita saúde e sucesso em nossos planos.
Feliz Dia!!