Papel no Varal

Não sei se vocês conhecem ou já ouviram falar do projeto Papel no Varal, criado por Ricardo Cabús. Projeto este bem criativo voltado para os amantes da poesia. O Papel no Varal já tem dois anos de existência e sua proposta é a de levar poesia "aos quatro cantos da cidade."

O Papel no Varal acontece mais ou menos assim: em local (que pode ser escola, restaurante, no meio da rua, etc.) são pregados poesias em um varal, e os presentes escolhem uma delas para ler para os demais. 

E nesta quarta-feira, dia 14/12, haverá nova apresentação. Abaixo o convite para vocês:

 

Uma folha de relva
Brian Patten
Tradução: Ricardo Cabús

Você pede um poema.
Eu ofereço uma folha de relva.
Você diz que não é suficiente.
Você pede um poema.

Eu digo que esta folha de relva será.
Ela veste-se em gelo,
Ela é mais direta
Que qualquer imagem eu faça.

Você diz que ela não é um poema,
É uma folha de relva e relva
Não é suficiente.
Eu ofereço uma folha de relva.

Você está indignada.
Você diz que é muito fácil oferecer relva.
É um absurdo.
Qualquer um pode oferecer uma folha de relva.

Você pede um poema.
E então eu escrevo uma tragédia sobre
Como uma folha de relva
Torna-se mais e mais difícil de oferecer,

E sobre como quando você envelhece
Uma folha de relva
Torna-se mais difícil de aceitar.

.....

SERVIÇO

Papel no Varal

Apresentação: Ricardo Cabús

Participação musical: Fernanda Guimarães

Dia: Quarta-feira, 14 de dezembro de 2011, às 20h

Local: Botequim Paulista

Av. Dr. Antônio Gomes de Barros (antiga Av. Amélia Rosa) – Jatiúca - Maceió - AL

Mapa:

http://maps.google.com.br/maps/ms?msid=217399522031094918563.0004b35cbc01eb692f3fe&msa=0&ll=-9.650497,-35.700996&spn=0.005997,0.010568

Mesa: gratuita por ordem de chegada 

Classificação etária: 14 anos

Informações: 8872-1705 ou pelo email: contato@lumeeiro.org

Comentários: http://cacosinconexos.blogspot.com

Produção: Equipe Lumeeiro

Apoio: Armazém Guimarães, Ao Pharmacêutico, Gama Engenharia de Recursos Hídricos, SECULT, UFAL, IZP.

Um abraço a todos!!

Eventos de Nutrição 2012

 

 Para ver melhor, click duas vezes nas imagens.

Ano que vem um mega evento acontecerá na cidade de São Paulo. Momento ímpar para atualização e networking. Vamos nos programar para está presente neste evento.

Maiores informações: www.nutricaoempauta.com.br

Curso Elaboração do Manual de Boas Práticas com Dr. Eneo

FUNDAMENTOS PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS

PRÁTICAS E POPs EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Objetivos:

Formar uma filosofia de trabalho visando a prevenção das doenças transmitidas por alimentos (DTAs), criando na consciência do profissional, uma conduta de controle mais real que traga garantia de qualidade higiênico sanitária, além de informar e elucidar as recomendações da Portaria N°1428 de 26/11/93, RDC N°216 de 15/09/04 do Ministério da Saúde. Objetiva também integrar as Boas Práticas com a elaboração dos POPs como pré-requisitos para o Sistema APPCC (Análises de Perigos e Pontos Críticos de
Controle) em Serviços de Alimentação.
 

Conteúdo Programático:

• Princípios de Segurança Alimentar 
• Boas PráticasPOPs – Procedimentos Operacionais Padronizados
• Controle de tempo e temperatura no processamento dos alimentos
• Como implantar as Boas Práticas e os POPs
• Importância das cinco chaves de inocuidade dos alimentos da OMS

Datas: 

22 e 23 de outubro de 2011
Sábado das 9h00 às 18h00 e Domingo das 9h00 às 13h00
 

Instrutor:
Dr. Eneo Alves da Silva Jr: Biomédico, consultor com especialização, aperfeiçoamento, mestrado e doutora
em microbiologia e controle higiênico-sanitário de alimentos, diretor da Proalimento, autor do Manual de

Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação. Consultor Nacional do PAS, do Programa Mesa

Brasil – SESC, do Projeto Uso Racional da Água – SABESP e Coordenador da Comissão Técnica da ABERC.
 

Público Alvo:
Profissionais, diretores, gerentes, coordenadores, supervisores e empresários do setor alimentício, responsáveis técnicos, consultores, acadêmicos de graduação e pós-graduação de nutrição e áreas afins.

Investimento:

Profissional: R$ 230,00 (até o dia 20/09/2011) e R$ 250,00 (até o dia do evento)

Estudante: R$ 200,00 (até o dia 20/09/2011) e R$ 220,00 (até o dia do evento)

Grupo de 5 profissionais: 200,00 (até o dia 20/09/2011) e R$ 220,00 (até o dia do evento) 

Grupo de 5 estudantes: 180,00 (até o dia 20/09/2011) e R$ 200,00 (até o dia do evento)

 

Local: 

Auditório do Hotel Ponta Verde
Endereço: Av. Álvaro de Otacílio,2933, Ponta Verde, Maceió-AL
 

Carga Horária Total: 

12 horas

Garanta sua Vaga e concorra ao Livro autografado pelo Dr. Eneo!

 

Apoio ao Aluno:
Solicite sua Ficha de Inscrição no LAMEN- Rua Travessa Dona Constança, N° 48- Jatiúca, Maceió-AL
Informações com Bruno: (82) 8857-5977 ou (82) 3327-4944 / Ana: (87) 9140-2582  ou (87) 3762-0266

Organização e Patrocínio:

Pró Alimento - Curso e Capacitação em Higiene Alimentar

Lamen - Laboratório de Análise de Alimentos

Interação medicamento x Bebida alcoólica

Misturar medicamentos com bebida alcoólica é perigoso. São três os principais riscos dessa interação: anular, reduzir ou potencializar o efeito da droga. Lembrando que as mesmas enzimas que metabolizam o remédio absorvem também o álcool.

Os possíveis efeitos colaterais do álcool com...

antibióticos: reduz a atividade do remédio, piora a doença infecciosa, torna a bactéria resistente e provoca mal-estar geral, com taquicardia, náusea, vômito, dor de cabeça e rubor facial.

paracetamol (para a dor): sobrecarrega o fígado. Por isso, nada de tomar um comprimido desses para curar a dor de cabeça da ressaca.

dipirona (para a febre): potencializa o efeito do álcool.

antidepressivos e ansiolíticos: potencializa o efeito, trazendo confusão mental, sonolência e desorientação, além de apressar o estado de embriaguez.

anti-inflamatórios: provoca hemorragia no estômago.

ácido acetilsalicílico (para dor): o efeito é potencializado no estômago, com irritação gástrica e sangramento, principalmente em caso de gastrite.

Fonte: Revista Boa Forma, setembro de 2011.

Se estiver tomando medicamentos, Não Beba!!

Semana do Peixe

“Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde” esse é o lema da 8ª Semana do Peixe, lançada no domingo, 11 de setembro, pelo Ministério da Saúde e pelo Ministério da Pesca e Aquicultura. A campanha segue até o dia 24 de setembro e tem como objetivo incentivar o brasileiro a consumir pescado regularmente.

Esta campanha fazemos questão de apoiar, pois apesar da grande divulgação das ótimas propriedades nutricionais do peixe, ele ainda é pouco consumido em nosso meio. 

"O aumento do consumo de peixe é um ótimo caminho na busca de uma alimentação saudável. Por isso, é importante estimular esse hábito em crianças e adolescentes. O teor de gordura nos peixes é baixo, fazendo deles uma ótima opção de proteína. Para uma alimentação mais saudável, o Ministério da Saúde recomenda o consumo de duas porções de peixes por semana."

A carne de peixe fresco e magro é de alta digestibilidade, pela falta de tecido conjuntivo. Pelo seu conteúdo de proteínas, ferro, vitamina B12, ômega 3, a carne de pescado é ótima fonte destes nutrientes. Os peixes de água salgada são também ótima fonte de iodo, contêm quatro vezes mais a concentração de cálcio que as carnes comuns. O óleo de fígado de peixe é esplêndida fonte de vitamina A e D.

Vamos consumir mais peixes durante a semana, faz bem para a sua saúde e para a economia do nosso Estado, já que somos um Estado litorâneo (Alagoas) e rico na variedade de pescados.

Mais informações: Cartilha Semana do Peixe

Deixo para vocês minha receita favorita de peixe:

Peixe ao Molho de Alcaparra com Purê de Batata

Ingredientes:

• 900g de lombo de dourada 
• 02 colheres de sopa cheia de alcaparras
• 01 cebola média
• 01 tomate médio
• 06 batatas pequenas
• sal, alho, cheiro verde e noz-moscada

Modo de Preparo:
Tempere o peixe e leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos ou até cozinhar.

Para o Molho:

Em uma panela refogar 1/2 cebola e alho. Juntar as alcaparras e mexer bem. Juntar dois copos de água e deixar fever. Acrescentar o tomate picado. Experimentar o sal. Temperar com cheiro verde. Cozinhar as batatas em água e sal e passar pelo espremedor de batatas. Refogar alho e 1/2 cebola em uma panela e juntar o purê de batata. Mexer bem e ir colocando água para dar consistência cremosa. Temperar com sal, noz-moscada e cheiro verde.

Rendimento:

10 porções de 127 calorias cada.   

Receita retirada do livro Spa em Casa, de Márcia Regina Dal Medico (Ed.Alaúde).