O que são alimentos Diet e Light

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Geralmente esses alimentos confundem a mente do consumidor quando estes desejam cuidar melhor de sua alimentação. Mas saber o que são alimentos diet e light é importante principalmente para aqueles que precisam fazer restrição de algum ingrediente, como o açúcar, gordura ou sal. 

Então saibam o que são os alimentos diet e light para acertar na hora da compra:  

Alimentos Diet
São aqueles isentos de algum ingrediente como açúcar, sódio (sal), gordura, proteínas, entre outros. São indicados para pessoas que não podem ou não querem consumir algum desses ingredientes, como os diabéticos, hipertensos, alérgicos a lactose ou glúten.  

Alimentos Light
São aqueles que tem uma redução de no mínimo 25% de calorias ou de algum de seus ingredientes comparado com um produto tradicional. Geralmente são usados para dietas de controle de peso. É válido ressaltar que os diabéticos podem consumir estes alimentos desde que não contenha o açúcar em seus ingredientes. 

Obs: Os alimentos Zero, nada mais são do que alimentos Diet. Usam esta denominação para facilitar a compreensão dos consumidores, já que logo após o nome Zero vem o ingrediente que foi retirado: "Zero Açúcar", "Zero Gordura", "Zero Calorias", etc. 

Espero ter tirado as dúvidas... 

Abraço,

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Musse de Maracujá

 

Foto: google

 

Ingredientes:
3 xícaras de suco de maracujá (600ml)
4 xícaras de água
2 copos de iogurte natural desnatado
3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
adoçante a gosto
3 claras em neve

Modo de Preparo:

Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Derreter a gelatina e colocar na mistura. Bater as claras em neve e misturar lentamente. Colocar nas taças e levar para gelar.

Rendimento: 10 porções com aproximadamente 26 calorias.
Fonte: Spa em casa.

Que tal essa receita para a sobremesa de hoje? Bom apetite!

 
   

Fibras Alimentares

As fibras alimentares estão nas estruturas intercelulares dos vegetais, frutos e sementes, os quais não são digeridos pelas enzimas digestivas do trato gastrointestinal dos seres humanos. 

Com a maior oferta de alimentos industrializados, o consumo de fibra com o passar dos tempos foi diminuindo, sendo os alimentos integrais substituído por alimentos refinados.

No entanto, o consumo das fibras alimentares, em quantidade adequada, são de extrema importância para a prevenção de doenças crônicas, tais como doenças do coração, alguns tipos de câncer, obesidade e outras.

As diversas propriedades das fibras, tais como reter água, a viscosidade, a capacidade de absorver os ácidos biliares, ajuda na redução de colesterol, no controle de glicose e no bom funcionamento do intestino grosso.

A ingestão diária recomendada é de 25 a 30g/dia, que podem ser adquiridas através da ingestão de frutas, verduras e cereais. Por isso, não esqueçam de adicioná-los a sua dieta diária.

Sugestões de alimentos ricos em fibras para o seu lanche:

• 01 fruta, como maçã com casca;
• 01 iogurte natural com 01-2 colheres de sopa de aveia;
• Suco de cenoura, laranja e beterraba sem coar.

O importante é diversificar sua alimentação, quanto mais o consumo de frutas e verduras, mais fibras, vitaminas e minerais você irá usufruir.

Saúde!!

 

Os Carboidratos na alimentação do Idoso

Os carboidratos são fontes de energia para todas as nossa atividades diárias. Até mesmo quando estamos em repouso. Por isso, sua importância na alimentação.

Mas durante a terceira idade, talvez não iremos precisar da mesma quantidade como na idade juvenil ou adulta, dependendo do ritmo de vida que tenha o idoso.

Os carboidratos devem corresponder aproximadamente 55 a 65% de nossa ingesta calórica diária, preferencialmente os chamados complexos, para que a sua liberação de glicose seja gradual. Lembrando que muitas pessoas acima de 60 anos podem apresentar diabetes, problemas do coração e obesidade, o que intensifica a qualidade dos carboidratos ingeridos.

Dietas com baixo teor de carboidratos podem promover a perda de peso e um controle maior nas taxas sanguíneas de glicose e triglicerídes, mas isso tem que ser avaliado com um profissional de nutrição para observar se há necessidade deste procedimento. Sem falar, que ao retirar esse grupo alimentar por conta própria, o indivíduo pode desenvolver desnutrição e diminuir sua capacidade psicomotora.

Os idosos podem apresentar alterações na síntese, secreção e absorção da glicose, precisando assim rever qual a quantidade de carboidratos por eles necessitados. Muitos nesta etapa da vida substituem o açúcar por adoçantes artificiais, o que dependendo do caso, pode ser mais prejudicial que se estivesse utilizando o próprio açúcar.

Cada indivíduo é único e suas necessidades de carboidratos também. Mas uma coisa é certa, diminuir a ingesta de alimentos ricos em carboidratos simples, como doces, chocolates, açúcar, pudins, pão branco, entre outros e substitui-los por carboidratos complexos, como mandioca, batata doce, alimentos integrais, entre outros, é uma maneira de minimizar os problemas de saúde causados por este primeiro grupo de alimentos.

Se tem dúvida quanto a quantidade e qualidade que deve ingerir, procure um profissional de Nutrição que irá orientá-lo e indicar os alimentos necessários para ter uma boa alimentação e melhor qualidade de vida. Podendo prevenir ou tratar doenças já existentes.

Um excelente dia!!