Alergia Alimentar

Algumas pessoas ao ingerirem alguns tipos de alimentos ou aditivos alimentares podem desencadear reação anormal após alguns minutos ou horas.

Hoje em dia está sendo bem comum a utilização dos termos Intolerância Alimentar e Alergia Alimentar, para designar doenças que apresentam reações anormais após ingestão de alimentos que contenham lactose e glúten.

A Intolerância Alimentar é o termo que usamos para pessoas que tenham reações fisiológicas, mas que não envolvem o sistema imunológico.

Já a Alergia Alimentar é denominada nas reações fisiológicas mediadas pela imunoglobulina E (IgE)., que faz parte do nosso sistema imunológico. Essas reações desencadeiam manifestações clínicas como urticária, broncoespasmo e eventualmente anafilaxia. 

As manifestações clínicas da alergia alimentar dependem das características do indivíduo, tipo de alimento e mecanismo fisiopatológico envolvidos na reação de hipersensibilidade alimentar.

A prevalência da alergia alimentar, parece estar aumentando, mas pode ser consequência da facilidade que temos hoje em fazer o diagnóstico. O conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental, pois apesar de termos contato com inúmeros alérgenos alimentares, apenas alguns são frequentemente relacionados ao desenvolvimento de alergia alimentar.

Na infância, o leite de vaca, o ovo, a soja, o trigo e o amendoim correspondem à grande maioria das reações clínicas encontradas, enquanto no adulto o amendoim, as castanhas, o peixe e os frutos do mar são os mais frequentes.

O diagnóstico da alergia alimentar pode ser feito por exame físico, registro alimentar, dieta por eliminação, testes cutâneos, entre outros.

O tratamento desta doença consiste, principalmente, na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e de seus derivados. É necessário ler os rótulos dos alimentos para evitar o consumo da substância alergênica.

Até que novas medidas terapêuticas sejam incluídas ao tratamento da alergia alimentar, medidas preventivas podem ser feitas por indivíduos que correm o risco para o desenvolvimento dessa patologia:

·   Aleitamento materno exclusivo até seis meses de idade;

·   Retardo da introdução de alimentos sólidos;

·   Dieta materna durante a lactação, com exclusão de alimentos alergênicos;

·  Utilização de hidrolizados de leite de vaca em caso de impossibilidade de aleitamento materno.

A orientação nutricional se faz necessário para melhora do quadro clínico e dos sintomas de quem já foi diagnosticado com alergia alimentar. Procure um profissional de nutrição e faça a reeducação alimentar.

Saúde!!

 Consultório: Rua Dr. Pedro Monteiro, 178, Centro

Maceió - Alagoas